Salade Niçoise

Recept Afdrukken
Salade Niçoise
Dit gerecht is genoemd naar de Franse stad Nice. Het is een frisse salade van vis, groente en ei.
Keuken Frans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 5 minuten
Porties
persoon
Ingrediënten
Salade
Dressing
Keuken Frans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 5 minuten
Porties
persoon
Ingrediënten
Salade
Dressing
Instructies
Voorbereiden
  1. Laat de tonijn uitlekken. Of als je verse tonijn gebruikt, gril die dan even een minuutje aan beide kanten.
  2. Kook het ei halfzacht. Verdeel in partjes. Kook de bonen beetgaar. (Tip: doe een beetje bakpoeder in het water, dan verkleuren ze niet zo snel.) Snij de rode ui in ringetjes. Was de sla. Kook evt. de aardappel. Snij (of pers) de knoflook in hele kleine stukjes. Snij de tomaat in partjes.
Dressing
  1. Meng de azijn, olijfolie, knoflook, versgemalen peper en zout door elkaar.
Afwerking en presentatie
  1. Leg de sla op een bord en verdeel de bonen, tomaat, rode ui en ansjovis erover. Leg dan de tonijn, de olijven, het ei en eventueel de aardappel erop.
  2. Druppel de dressing over de salade.
Notities

Lekker met een stukje stokbrood met roomboter.

Verse boontjes uit eigen tuin

 

Deel dit Recept